Jammertal Borbirtok

Jammertal Borbirtok


Borházasítás mint művészet

2020. december 30. - Jammertal

„Cuvée", „blend", a németből ( „Verschnitt" ) rossz magyarítással átvett „vágott bor" mind ugyanarra utalnak: a borok házasítására. A házasítás legalább két bor keveréke, mely célja, hogy az eredeti alkotórészekhez képest egy érdekesebb / jobb / más típusú tétel jöjjön létre. Melyek is a fő okai a…

Tovább

Letöltött Pink Panther 2020 rozé

Letöltöttük és nyugovóra tér

A mai napon letöltöttük Pink Panther 2020 rozénkat. A bor a mai napon nyugovóra tér, hogy teljes pompájában köszönthessük vele a tavaszt. Új, intenzív színű tételünk már most is a piros bogyós gyümölcsök teljes palettáját mutatja, pár hónap palackban pedig az ízek tökéletes…

Tovább

Milyen fából készülnek az érlelésre használt kishordók?

Alapvetően 3 tölgyfafajtát használunk tölgyfahordó készítésre, amelyek botanikailag is különböznek egymástól. Quercus Alba – Amerikában őshonos Quercus Robur – Francia tölgy Querqus Petraea – Magyar tölgy A fa fajtákban alapvető különbség a fenol illetve tannintartalom, a különböző aromák…

Tovább

Néhány szó a világszerte elterjedt és helyi szőlőfajtákról

Ha borszőlőről beszélünk, az első szóba kerülő nagy választóvonal a „világfajták" és az „autochton" fajták között húzódik. De mit is rejtenek ezek a kifejezések? A világfajta kifejezést azokra a borszőlőkre vonatkozik, melyeket a nem egy jól meghatározott földrajzi területen termelnek, hanem…

Tovább
süti beállítások módosítása