A köztudatba ivódott fa-ék egyszerűségű axióma szerint a kis mennyiségben termelt bor = jó bor, a nagy mennyiségben termelt bor = tömegtermék.
Nézzünk kicsit e megállapítások mögé.
Az alapoknál kezdjük: válasszuk szét a szőlőtermelés és borkészítés problémakörét.
tipikus mennyiségi terhelés
Ma…