Jammertal Borbirtok

Jammertal Borbirtok


Mit árul el a borminta?

2021. január 27. - Jammertal

A tudatos borkészítés alapja az alapanyagok részletekbe menő ismerete és rendszeres monitorozása. Ezen információk megszerzése irdatlan mennyiségű munkával és jó néhány mintavétellel jár. kishordós mintavétel A bort kóstolás előtt szobahőmérsékletre engedjük melegedni, így könnyebben…

Tovább

Kulisszatitkok borról és fémtartályokról - videóval!

A videóban Kövesdi Zsófia, a Jammertal Borbirtok főborásza beszél   Szüret után miért fémtartályban van a bor? Miért nem fahordóban? Miután a vörösbor cefre alkoholosan kierjedt, préselésre kerül a sor. Innen az útja egyenesen egy saválló acéltartályba vezet. Ennek három főbb oka van: Az első a…

Tovább
süti beállítások módosítása