Jammertal Borbirtok

Jammertal Borbirtok


Készülnek a Jammertal Borbirtok 2021-es égetett kishordói

Már csak a lézergravírozás maradt hátra - Videóval!

2021. január 12. - Jammertal

A prémium vörösborok készítésénél döntő jelentőségű a megfelelő hordóhasználat. A hordók típusa és minősége kritikus módon alakítja a bor tulajdonságait. A hordók beszerzése egy pincészetben minden évben egy jól átgondolt befektetés. A kiváló borok minőségét és ezzel párhuzamosan az értékét…

Tovább

A rideg üzleti valóság találkozása a romantikus borászati elképzelésekkel

Szakértőnkkel beszélgettünk

Mi az oka, hogy a tölgyfából készült hordók mellett más fatípust nem, vagy csak nagyon ritkán használnak a borászok? Az égetett kishordóban történő erjesztés és érlelés a bort faspecifikus érzékszervi tulajdonságokkal egészíti ki.  A leggyakrabban használt típusok a különböző tölgyek.…

Tovább

Milyen fából készülnek az érlelésre használt kishordók?

Alapvetően 3 tölgyfafajtát használunk tölgyfahordó készítésre, amelyek botanikailag is különböznek egymástól. Quercus Alba – Amerikában őshonos Quercus Robur – Francia tölgy Querqus Petraea – Magyar tölgy A fa fajtákban alapvető különbség a fenol illetve tannintartalom, a különböző aromák…

Tovább

Mindent a fából készült hordókról

A fémből készült bortároló tartályokról már beszéltünk. A tárolóedények másik nagy csoportja a fából készült hordó. Két alcsoportot különböztetünk meg: Ászokhordók Égetett kishordók (becenevükön „ barrique" hordók) Az ászokhordók többnyire kocsánytalan tölgy fájából készülnek, belső…

Tovább
süti beállítások módosítása