Önt is rabul ejt a vörös csodálatos színe? Szívesen forgatja a poharában és hosszan nézegeti? Mindig is érdekelte, egyes borok mitől sűrűbb optikájúak, más borok mitől áttetszőbbek?
Bár a borokat több szempontból osztályozzuk, pl. a szerint, hogy vörös, fehér vagy rozé, a borok színe sokkal összetettebb és fontosabb annál, hogy három kategóriába szorítsuk őket.
Néhány példával illusztráljuk, hogy többek között mit érdemes nézni egy pohár vörösborban.
Ezen a képen a bor tisztaságának megállapítása történik. Van-e a borban bármilyen oda nem illő szilárd részecske pl. dugódarabka, borkőkiválás, szűretlen borok esetén túl sok üledék-részecske, stb.
Itt a bor levegőztetése zajlik: a bor az oxigén hatására megnyílik, aromái kibontakoznak. Az idősebb borok pohár belső falával érintkező része egyre barnább árnyalatúvá válhat fiatalabb társaikénál.
Két tétel összehasonlítása látható. A bor színéből következtetni tudunk a bor korára esetleg a fajtára, sőt minőségére is! A pinot noir már egész fiatal korában is a fentebb említett enyhén barnás árnyalattal rendelkezhet, ez jellemző tulajdonsága. A korábban érő fajták ( portugieser, pinot noir, kékfrankos ) színe inkább sötétrubin, a késő érésűeké ( cabernet fajták ) mélyvörös.
Ha nézegetne :) és inna egy finom borosbort, hétvégére kettőt is ajánlunk.
JAMMERTAL GRAND 2017
https://jbb.hu/termek/jammertal-grand-2017/
KOH-I-NOOR CABERNET SAUVIGNON 2011
https://jbb.hu/termek/koh-i-noor-cabernet-sauvignon/
Karácsonyi ajándékot vásárolna? Tekintse meg karácsonyi kínálatunkat!
Kérdése van? Örömmel részt venne 2021-ben bórkostolón?
Online rendezvények is érdeklik?
Szeretettel várjuk a levelét: polgar.kata@jbb.hu
