A rozé az elmúlt 10 évben nagyon népszerű borfajta lett.
Azok számára akik, bár szeretik a rozét, de nem igazán tudják, mi is a különbség közte valamint a fehér és vörösborok között, egy kis áttekintést adunk.

A rozé olyan kékszőlőből készült bor, melyet fehérborként erjesztünk és kezelünk. Azaz a kékszőlőt zúzás- bogyózás után lassan préseljük, majd a mag és héj nélküli mustot erjesztjük meg. Csak egy kis emlékeztető: a vörösbor erjesztése a héjjal és maggal együtt történik, napokon – heteken keresztül.

A vörösbor a színét a bogyó héjában található színanyagokból nyeri. Maga a must nem vörös. Ha kevesebb időt hagyunk arra, hogy a must a héjjal érintkezzék, sokkal világosabb színű mustot nyerünk. Az előbbiek ismeretében érthető, hogyan lehetséges, hogy a kék bogyójú pinot noir a fehér pezsgő készítésének egyik legfontosabb alapanyaga.

A rozé általában nem teljesen érett kékszőlőből készül. A teljesen érett szőlő túl sok cukrot tartalmaz, ez túlzottan magas alkoholtartalomhoz vezet, ami pontosan a rozé szexepiljét: a frissességet és könnyed gyümölcsösséget venné el. Egy jó rozé alkoholtartalma valahol 12,5 -13,5 % között van.

A préselésnek mindenképpen kíméletesnek kell lennie, hogy ne törje össze a szőlő magokat, amelyek – lévén nem teljesen érettek biológiailag – keserű tanninokat a tartalmaznak. Ez nyilván rontaná a bor élvezeti értékét.

rozé préselés

Az, hogy mennyi íz és szín anyag kerül a mustba, a szőlő érettségétől, a szőlő fajtájától és legfőképpen a préselés dinamikájától függ: a préselés sebessége és a nyomás, amit alkalmazunk.

A borász tapasztalata és szándéka dönti el a préselés mikéntjét. Állandó monitorozás mellett 1,5 – 4 óra közötti idő alatt történik meg egy-egy adag (prés befogadó képességétől függően nagyjából 1-5 tonna közötti mennyiségű) szőlőbogyó kipréselése. Ezt követően lehetőleg reduktív körülmények között történik az erjesztés. Ez azt jelenti, a mustnak / cefrének minél kevesebb oxigénnel szabad érintkeznie. Ez alapvető fontosságú a rozé frissességének és karakterisztikájának megőrzése szempontjából. Az erjedés hőmérséklet – irányítása is fontos tényező, ezzel tudjuk még inkább „finom - hangolni" a folyamatot.

A kitűnő minőségű rozé készítése nagyban függ az infrastruktúra minőségétől: jó minőségű pneumatikus prés, reduktív erjesztést biztosítani képes, hőmérséklet – irányítható erjesztőtartály mind – mind fontos feltételei a jó eredménynek. Ezért találkozunk időnként azzal a kifejezéssel, hogy a rozé „technológiai" bor.

A rozé szinte bármilyen kékszőlőből készülhet. A JBB-nél pinot noir, zweigelt, kékfrankos, merlot és portugieser fajtákat egyaránt használunk. Van viszont egy tételünk, a W4U sorozat Pink Panther megnevezésű rozéja, melyhez mindig, kivétel nélkül kizárólag kékfrankost használunk. Hosszú évek tapasztalata mutatta meg, hogy borvidékünk a különlegesen gyümölcsös, összetéveszthetetlen zamatú kékfrankos rozék hazája.

Nyár eleji akciót indítunk június 5. – 20. közötti időszakban.

12 palack Pink Panther 2020 rozé megrendelése esetén 31 % kedvezményt biztosítunk.

26.280 Ft helyett az adott időszakban

18.000 Ft-ért rendelhető 12 palack Wunderlich 4U Pink Panther 2020  

Az akcióban szereplő csomagra rendelés az alábbi e-mail címen adható le:

onlinerendeles@jbb.hu

További részletek:

• Megrendelés érvényessége: 2021.06.05. nap  00:00 és 2021.06.20. nap 24:00 között az onlinerendeles@jbb.hu e-mail címre
• Fizetés: banki előre utalással vagy utánvétellel (szállítás során történő bankkártyás vagy készpénzes kiegyenlítéssel).
• Szállítás: Budapest területén ingyenes.
• Az ajánlat a webshopban történő vásárlásra nem érvényes, a kedvezmény más kedvezményekkel nem összevonható, a kedvezmény készpénzre nem váltható.

***

Kezdjük ott, hogy a borkóstoló tág fogalom. Egy bor kóstolásánál még jobb, ha több bort kóstol meg egymás után. :) Ez olyan élmény, amelyet egy bor önmagában biztosan nem eredményezne.
Borkóstolót számos módon lehet tartani, mi most pár tippet szeretnénk adni dióhéjban:

1. A jó borkóstolónak van valamiféle tematikája.Például a kiválasztott borokban van valami közös: azonos árkategória, azonos borászat ( ajánjuk magunkat! :) ), azonos régió, azonos stílus... sok lehetőség áll előttünk.
Legyen a borokban valami közös, valami, ami összehasonlítási alapot jelenthet.

Ha ennél kalandosabb kóstolásra vágyik, csomagolja be a borokat, számozza meg őket és hívja meg a barátait egy vak borkóstolásra! Az eredmények ismeretében lesz miről beszélgetni.

2. Kiscsoportos, családias légkör, max. 10 fő. Legyen idő és tér vitákra, élmények, vélemények megosztására.

Tipp: a legkellemetlenebb mondat, ami elhangozhat egy borkóstolón (vagy egy étteremben), hogy "elfogyott". A vendégszámhoz vásároljon kellő mennyiségű palackot.

3. Ügyeljen a kényelemre és a részletekre:

Ideális esetben fényben kóstolunk, hogy lássuk a bor színét. Kerülje a homokfúvott, színezett poharakat. A kóstoló során fontos a szín is.

Van, aki többet szeretne kóstolni, van, aki nem. Biztosítson kiöntő edényeket.

Személyenként több borospohárral készüljön.

Víz, popcorn, kenyér, sós keksz javasolt az ízek semlegesítéséhez.

Ha igazán profi szeretne lenni, készítsen be papírt és tollat, hogy a vendégek jegyzetelhessenek.

Etikett: kérje meg a vendégeit, hogy aznap ne parfümözzenek erősen. Ön se készítse be aznapra a vanília illatú füstölőt vagy illatgyertyát: szóljon ez az este a borról!

Ha a kóstoló előtt vacsorával készül, mellőzze a hagymát, fokhagymát és csípős fűszereket.

"De miről beszéljek, ha nem vagyok borszakértő?"
Nem kell szakértőnek lenni és teljesíteni. A cél, hogy mindenki jól érezze magát a maga tempójában.

Milyennek írná le a bor színét és illatát?
Mit érez az első korty után?
Kis pihenő után mit vél felfedezni?
Ízlik a bor? És ha nem, mitől ízlene jobban? Mi a sok, mi a kevés a kóstolt tételben?
Mi tetszik nagyon?
A borkóstolás nem sietős játék, időt érdemes neki hagyni egy hosszú baráti estén.
Plusz tipp: milyennek érzi a bort csokoládé után?

"Számít a sorrend?"
Vannak ilyen szabályok, de nem mindenki tartja.
Tipp: haladjon a fehértől a legsötétebb vörösig.

Állítson össze barátainak egy kóstolót! 
Biztonságosabb ma már a baráti együttlét, használják ki a saját szórakoztatásukra.

1. Válassza ki az Önnek tetsző tételeket teljes áron a Jammertal szortimentjéből. Itt tudja megtekinteni a borokat: https://jbb.hu/borok/.
2. Küldjön egy megrendelést e-mailben csütörtökön (00.00 - 24.00 között) az onlinerendeles@jbb.hu-ra, minimum bruttó 20.000 Ft értékben.
3. Minimum 20.000 Ft rendelés után, június 3-án, csütörtökön baráti gourmet találkozókhoz kínálunk 'Privát borkóstoló' csomagot 50% kedvezménnyel:

2 x W4U Pink Panther 2020
2 x 400 Arpensis Onyx 2015
2 x Jammertal Grand 2017
bruttó 23.340 Ft helyett 11.670 Ft

Ez egyben a javasolt sorrendünk is a fogyasztásra.

Arról, hogy ezek a borok milyen ételekkel tökéletesek, ebben a cikkünkben tájékozódhat, de telefonon is szívesen segítünk.

Amennyiben szeretne magas szakmai színvonalú JBB borkóstoló partit szervezni, örömmel állunk rendelkezésére.

A csütörtöki ajánlathoz a megrendelés leadása: onlinerendeles@jbb.hu

További részletek:

• Minden csütörtökön más, csak aznap kedvezményes borokat ajánlunk.
• Vásárlás érvényessége: csütörtökön 00:00 és 24:00 között leadott rendelés esetén az onlinerendeles@jbb.hu e-mail címre
• A három lépésnek, feltételnek együttesen kell teljesülnie.
• Fizetés: banki előreutalással vagy utánvétellel (szállítás során történő bankkártyás vagy készpénzes kiegyenlítéssel).
• Szállítás: Budapest területén ingyenes.
• Az ajánlat a webshopban történő vásárlásra nem érvényes, a kedvezmény más kedvezményekkel nem összevonható, a kedvezmény készpénzre nem váltható.

***

Bort ajándékozni nem egyszerű.

Nagy öröm nekünk olyan vásárlókról olvasni, akik utánajárnak egy – egy bor koncepciójának.

Árpád, Balatonlelle

Nagyobbik lányom olvassa a JBB- blogját, ott akadt erre a markáns designú, fekete palackos borra. Tudja, hogy engem érdekel egy bornak története is.

Kicsit túlzásnak hat, de 'tudatos fogyasztónak' gondolom magam. Az arpensis római területmértéknek, a nagyharsányi ókori villa építője szőlészeti erőfeszítéseinek emléket állítani bájos történet.

A bor megjelenése a palack dimenziói és a fekete színvilág miatt extravagáns.

Felnyitás után az illatában érezni lehetett az erőt, mutatta, nem szabad vele kapkodni.

Magam részéről jónak tartom a weboldalon található borleírások létét, mert sokat segítenek a részletek feltárásában. Így rögtön megtaláltam az áfonyát, majd megcsillantotta magát a fekete ribizli is. A borsmentára a lányom hívta fel a figyelmet.

Egy erős, nagyon jól iható cabernet sauvignon, étel mellett és után egyaránt nagyszerű volt.

Következő webshopos beszerzéssel már saját magam próbálkozom, cél a Jammertal Grand.

Köszönjük szépen, hogy megtisztelt bennünket tapasztalata megosztásával. További szép élményeket kívánunk a JBB boraival! :)

Webshop link, 400 ARPENSIS CABERNET SAUVIGNON 2015: 
https://jbb.hu/termek/400-arpensis-cabernet-sauvignon-2015/

***

1. Válassza ki az Önnek tetsző tételeket teljes áron a Jammertal szortimentjéből. Itt tudja megtekinteni a borokat: https://jbb.hu/borok/.
2. Küldjön egy megrendelést e-mailben csütörtökön (00.00 - 24.00 között) az onlinerendeles@jbb.hu-ra, minimum bruttó 20.000 Ft értékben.
3. Minimum 20.000 Ft rendelés után, csak 2021. május 27-én, csütörtökön 'Kora nyári grill csomagot' kínálunk 50% kedvezménnyel:

2 x W4U Pink Panther 2020
2 x W4U Blue Velvet 2017
2 x Jammertal Blue Sky 2012
bruttó 25.840 Ft helyett 12.920 Ft

Megrendelés leadása: onlinerendeles@jbb.hu

További részletek:

• Minden csütörtökön más, csak aznap kedvezményes borokat ajánlunk.
• Vásárlás érvényessége: csütörtökön 00:00 és 24:00 között leadott rendelés esetén az onlinerendeles@jbb.hu e-mail címre
• A három lépésnek, feltételnek együttesen kell teljesülnie.
• Fizetés: banki előreutalással vagy utánvétellel (szállítás során történő bankkártyás vagy készpénzes kiegyenlítéssel).
• Szállítás: Budapest területén ingyenes.
• Az ajánlat a webshopban történő vásárlásra nem érvényes, a kedvezmény más kedvezményekkel nem összevonható, a kedvezmény készpénzre nem váltható.

Hölgyvásárlóink rendszeres dilemmája: mi az a tökéletes borválogatás, amely garantáltan mosolyt csal egy férj, barát, apa, após arcára.

Hogyan lehet kiválasztani azt a bort, ami biztosan ízleni fog egy férfi borbarátnak?

Távol álljon tőlünk, hogy általánosítsunk. Ehelyett, ha megengedik, bemutatjuk az utóbbi 20 évben tapasztaltakat. Talán segít annak kiválasztásában, minek örülnek az ínyencek.

• Az első tippünk, hogy érdemes több bort vásárolni. Már az a tény, hogy Ön nem egy, hanem több eltérő tételben gondolkodik, le fogja nyűgözni az ajándékozottat. Aki igazán ért a borokhoz, már kalandvágyból is megkóstol olyan tételeket, amelyek esetleg eddig a látóterén kívül estek. A kulcsszó: sokszínűség.
• Javasoljuk, hogy egy válogatásban legyen egy testesebb, egy könnyedebb és egy igazán gyümölcsös tétel. A borok eltérő karakterisztikája vonzó.
• Induljon ki abból, hogy az ajándékozott nem biztos, hogy egyedül kívánja elfogyasztani az ajándékot. Sokkal inkább Önnel, barátokkal, vagy a családdal együtt.
  
  
• Válasszon eltérő évjáratokat. A természet nagy úr, minden évjárat más "hangulatot" és jegyeket hordoz. Ha szeretné tudni, mi történt az adott évben, kollégánk telefonon örömmel mesél Önnek erről. A jó bor jó társalgási téma is.
• Érdemes olyan ajándékot adni, ami tudatos döntésből fakad. Minden ajándékozott érzi, hogy igazán, szívből jön-e az ajándék. Ez azt is jelenti, hogy tudok arról mesélni az ajándékozottnak, mit miért adok. Ezért érdemes elolvasni a borok leírását. Mit tudunk a régióról? A birtokról? A díjaikról?
• Önmagában bort nem adunk. Történetet, szemléletet ajándékozunk, amely borban testesül meg. Számos cikket olvashat blogunkban ezekben a témákban. Egymással kontextusban álló borokat ajánlunk, melyek egy jó este ívére felfűzhetőek.

Birtokunk rengeteg opciót kínál. 

A Jammertal csütörtök keretében most egy olyan urak által preferált csomaghoz juthat hozzá kedvezményes áron, amely tökéletes választás és egyben belépő szint a prémium borok világába.

1. Kérjük, válassza ki az Önnek tetsző tételeket teljes áron a Jammertal szortimentjéből. Itt tudja megtekinteni a borokat: https://jbb.hu/borok/.
2. Küldjön egy megrendelést e-mailben csütörtökön (00.00 - 24.00 között) az onlinerendeles@jbb.hu-ra, minimum bruttó 20.000 Ft értékben.
3. Minimum 20.000 Ft rendelés után, csak 2021. május 20-án, csütörtökön Gentlemen's Choice borcsomagot kínálunk 50% kedvezménnyel:

2 x Jammertal Blue Sky 2012
2 x Pink Panther 2020
2 x Red Baron 2017
bruttó 23.340 Ft helyett 11.670 Ft

Közeledik a Pünkösd, kiváló "csak úgy" meglepetés is lehet.

Megrendelés leadása: onlinerendeles@jbb.hu

További részletek:

Még érdemes lecsapni az Ars Poetica Pinot Noir 2017 bevezető ajánlatára.

Hétfőn, május 17-én kerül a tétel kereskedelmi forgalomba 15.000 forintos bruttó egységáron. 

2021. május 16-a éjfélig „early bird” előjegyzéssel 

 

6 palack Ars Poetica Pinot Noir 2017 40.000 Ft bruttó áron rendelhető. 

 

Az előjegyzett borok 2021. május 31- ig kerülnek kiszállításra. Érdemes lecsapni rájuk. :)

Kíváncsian várjuk e különleges borunk fogadtatását.

Bátor vízió, precíz szakmai kivitelezés, profi infrastruktúra és interakció a fogyasztókkal. Röviden erről szól a munkánk.

Az Önök elégedettségéért dolgozunk nap mint nap. 

Előjegyzés: onlinerendeles@jbb.hu

***

Elérhetőségeink

Web: https://jbb.hu/

Webshop: https://jbb.hu/borok/

Kapcsolat: https://jbb.hu/kapcsolat/

***

A Jammertal Blog cikkei és fotói szerzői jogi védelem alá esnek, a felhasználásuk engedélyköteles: jbb@jbb.hu. Copyright Jammertal Borbirtok. Minden jog fenntartva.

Vannak olyan baráti beszélgetések, amikor egy bor annyira jó, hogy nem elég belőle egy palack. Legyen az egy csillagfényes éjszakai beszélgetés a teraszon, vagy régen látott barátokkal minőségi időtöltés a grillnél, a vidám emlékek felidézése: valószínűleg ezek a pillanatok megfizethetetlenek. Most olyan borokat válogattunk Önöknek, amelyek kiválóak a közös feltöltődéshez. Rögtön három palack mindkétféle borból.

1. Válassza ki az Önnek tetsző tételeket teljes áron a Jammertal szortimentjéből. Itt tudja megtekinteni a borokat: https://jbb.hu/borok/.
2. Küldjön egy megrendelést e-mailben csütörtökön (00.00 - 24.00 között) az onlinerendeles@jbb.hu-ra, minimum bruttó 20.000 Ft értékben.
3. Minimum 20.000 Ft rendelés után, csak 2021. május 13-án, csütörtökön 50% kedvezménnyel viheti el a baráti társaságok által mostanában legtöbbet rendelt borainkat:

3 palack Jammertal Grand 2017
3 palack Jammertal Blue Sky 2012
bruttó 35.940 helyett 17.970 Ft.

Megrendelés leadása: onlinerendeles@jbb.hu