Május 16-ig várjuk nagy szeretettel az előzetes rendeléseket a Jammertal Borbirtok új, limitált szériás tételére.

A JBB új csillaga nem szokványos része a birtok portfóliójának.

A borról szóló interjúnkat a portfolio.hu oldalán olvashatják, ide kattintva.

Olvasóink kérdésére a válasz, hogy meddig fogadunk "early bird" előjegyzéseket:

2021. május 16-án éjfélig.

2021. május 16-ig

6 palack 'Ars Poetica Pinot Noir 2017'

40.000 Ft bruttó áron előrendelhető.

Az előjegyzett borok 2021. május 31-ig kerülnek kiszállításra.

A prémium borkülönlegesség 2021. május 17-től kerül kereskedelmi forgalomba 15.000 forintos bruttó palackáron.

Előjegyzés leadása: onlinerendeles@jbb.hu

Mindig érdeklődéssel várjuk vásárlóink és olvasóink kommentjeit, kérdéseit.
Újabb kóstoló-beszámolóval tiszteltek meg bennünket:

 
Evelin, Budapest 

Párom egy interjúban olvasott a Jammertal Borbirtok designer tételeiről, akkor merült fel bennem, hogy mi is megkóstolhatnánk egy igazi „nagyágyú" bort ettől a borászattól.

Webshopból vásároltunk, rendelésünk gyorsan megérkezett.

A kóstolót a vacsora végére időzítettük.

Gyümölcs- és gyümölcs, ez volt az első érzésem. Illatát aszalt datolya vagy szilva tette különlegessé. Az íze lehengerlő volt, ritkán találkoztam ennyire nagy testű, de sima vörösborral.

Párom a kóstoláskor a dohányízt és a fekete gyümölcsöket dicsérte.

Nekünk nagyon ízlett, ezek után mást is kipróbálunk.

Köszönjük szépen a véleményt, igazán örülünk, hogy örömet okoztunk e tételünkkel.

A  bor ezen a linken vásárolható meg: 
Koh-I-Noor Cabernet Sauvignon 2011
https://jbb.hu/termek/koh-i-noor-cabernet-sauvignon/

Díjak:

Wine and Women International Awards Madrid 2019    Premio Gran Diamante

AWC Vienna 2018    Gold

***

Villányban, a Szársomlyó lábánál fellelt, mozaikokkal gazdagon díszített római villa oltárkövének feliratán találkozunk a régi római területmérték, az arpensis nevével. E szerint a birtok ura, Venatus, fia segítségével 400 arpensis – mintegy 45 hektárnyi – szőlőt telepített itt 2000 évvel ezelőtt. Csütörtökön rájuk emlékezünk és kínálunk kitűnő borokat nem csak történelem-barátoknak.

2 x  400 ARPENSIS ONYX 2015        
2 x  400 ARPENSIS CABERNET SAUVIGNON 2015
2 x  400 ARPENSIS CABERNET FRANC 2013
bruttó 17.940 helyett 8970 Ft.

Megrendelés leadása: onlinerendeles@jbb.hu

A magas színvonalú borászatok fejlődésének egyik záloga a vásárlóikkal történő folyamatos párbeszéd.
Szokatlan kérdések, kötetlen érdeklődés: ha bennünket kérdeznek, válaszolunk.

Miért mondják a hozzáértők azt, hogy pinot noir egy megosztó borfajta?

A pinot noir szőlőből készült bor sokban különbözik a legkedveltebb bordeaux-i házasításoktól. Közepesen testes bor, és a könnyen érthető gyümölcsös ízjegyek mellé az avar és gomba aromák is megjelennek, valamint a palackérlelésből adódóan sokszor bőrös jegyek is kialakulhatnak.

Ezeknek az aromáknak a felismerése és értékelése nem egyszerű feladat. Megfelelő háttértudás, kóstolási tapasztalat és nem utolsó sorban türelem kell hozzá.

Szüret előtt

Miért egy meghatározott formájú borosüveg van ehhez a borhoz társítva?

Ezeket a jellegzetes palackokat eredetileg Franciaországban a burgundi borrégióban kezdték el használni pinot noir és chardonnay szőlőfajták palackozásához.

Úgy tartják, azért alakult ki ez a forma, mert az üvegfúvóknak egyszerűbb volt a kivitelezés.

Manapság a pinot noir-hoz hasonló karakterisztikájú borokat ilyen palackba töltik. Az is előfordul, hogy más típusú testesebb vörösborok is ilyen palackba kerülnek. Sokszor ez a borászatok egyéni elképzelésétől függ.

Az Ars Poetica PN 2017 letöltéséhez egy elegáns, mélyzöld „Celeste" burgundi palackot választottunk. 300 mm magas és 750 g a tömege.

Burgundi palack

Hány évig élvezhető ez a bor?

A pinot noir bor olyan fajta, amely évtizedeken keresztül is élvezhető, amennyiben jól készítették el. Érdemes évről évre megkóstolni, figyelni a változásokat, nyomon követni a fejlődését.

Közismert tény, hogy egy pinot noir palackos érlelésének életében lehetnek hullámvölgyek, előfordulhat, hogy egyes években kevesebbet, másokban többet mutat.

Mihez isszuk a pinot noir-t?

Halakhoz, tésztaételekhez, gombához, kacsához kitűnő, de egy testesebb pinot noir tökéletesen passzol vörös húsokhoz, illetve bárányhoz is.

Ha kinyitom a bort…meddig élvezhető? 

Felbontás után a hőmérséklet emelkedésével és az oxigén hatására folyamatos változásokat figyelhetünk meg. Ez 1-2 napon keresztül élvezhető, ennyi idő alatt – természetesen folyamatosan visszadugózva - érdemes elfogyasztani a bort.

Ha megkóstolnám a pinot noir borszőlőt, milyen ízű?

A szőlő héjában lévő gyümölcsös aromák kiérezhetők, a szőlőbogyó a magas borkősavtartalom miatt kissé savanyú, ugyanakkor a cukortartalma miatt édeskés is.

A tipikus toboz alakú fürt

Hol van a világon a legtöbb pinot noir ültetvény?

Franciaország a világ legnagyobb pinot noir termelő vidéke, Burgundi régióval az élen. Ezt követi Alsace majd Languedoc-Roussillon.

Viszonylag nagy területen termesztik még az USA – ban, Új – Zélandon ( ott a sauvignon blanc után mennyiségileg a második legnagyobb fajta ) és Ausztráliában is. 

Hazánkban hol termesztik?

Szinte mindenhol megtalálható a fajta, de Villány mellett az Etyek-Budai borvidéket emelnénk ki. Ott a kissé hűvösebb éghajlat és magas mésztartalmú talaj tökéletesen megfelel a klasszikus stílusú pinot noir szőlőfajtának.

Az alkoholfok ennél a tételnél mennyit számít?

A 14,5 %-os alkoholtartalom a klasszikus pinot noir – oknál nem szokványos, ott általában 14 % az átlagos felső határ, a mediterrán stílusban készültek esetén átlagosnak számít.

Az alkoholfok a bor testességéhez járul hozzá. Önmagában azonban nem mond sokat.

A bornak tökéletes egyensúlyban kell lennie, ezért a magas alkohol magasabb savtartalmat igényel. Ezenkívül a megfelelő időpontban szüretelt szőlő szárazanyag tartalmának aromáinak kell kiteljesedniük.

 A „harmónia" a kulcsszó.

Mekkora területről lett ez a palack szám szüretelve?

A diósviszló 1,7 hektáros ültetvényünk bizonyult alkalmasnak e tétel készítésére. Ez a terület 5 788 palackot eredményezett.

Az első rügyek megjelentek a pinot ültetvényen

***

Vásárlóink igényeire reagálva e heti kiemelt borunk a Cassiopeia Magnum MCS ACHIRD ’12 (Storica Magnum), az International Magnum Awards 2020 Madrid aranyérmes tétele.

Ennek a bornak az űrtartalma a normál 0,75 literes palackok duplája. Arról, hogy ennek miért van jelentősége, itt olvashatnak. A magnum palackokban az érési folyamat lassabban megy végbe, a végeredmény kifinomultabb lesz.

Kóstoljon Ön is díjnyertes bort!

1. Válassza ki az Önnek tetsző tételeket teljes áron a Jammertal szortimentjéből. Itt tudja megtekinteni a borokat: https://jbb.hu/borok/.

2. Küldjön egy megrendelést e-mailben csütörtökön (00.00 - 24.00 között) az onlinerendeles@jbb.hu-ra, minimum bruttó 20.000 Ft értékben.

3. Minimum 20.000 Ft rendelés után, csak 2021. április 29-én 50%-os kedvezménnyel tudja megvásárolni magnum borunkat. Bruttó 26.000 Ft helyett bruttó 13.000 Ft a fenti feltételekkel.

Megrendelés leadása: onlinerendeles@jbb.hu

További részletek:

• Minden csütörtökön más, csak aznap kedvezményes borokat ajánlunk.
• Vásárlás érvényessége: csütörtökön 00:00 és 24:00 között leadott rendelés esetén az onlinerendeles@jbb.hu e-mail címre.
• A három lépésnek, feltételnek együttesen kell teljesülnie.
• Fizetés: banki előreutalással vagy utánvétellel (szállítás során történő bankkártyás vagy készpénzes kiegyenlítéssel).
• Szállítás: Budapest területén ingyenes.
• Az ajánlat a webshopban történő vásárlásra nem érvényes, a kedvezmény más kedvezményekkel nem összevonható, a kedvezmény készpénzre nem váltható.

Kapcsolódó cikkünk:
Magyar borbirtok nyert aranyérmet az International Magnum Awards 2020 versenyen

***

Valóban igaz a sok helyről hallott kifejezés, miszerint a fajta hercegnőkét viselkedik annak minden előnyével és hátrányával. Érzékeny és néha kiszámíthatatlan. Mindig kitüntetett figyelmet igényel, többször kell megállni mellette és értékelni a látottakat. Nagy Zsoltnak, a Jammertal Borbirtok szőlészének a szakmai áttekintését olvashatják.

Mit tudunk tenni, hogy a pinot noir kedvében járjunk?

Első a megfelelő kitettségű terület kiválasztása. Alacsonyan fekvő, fagyveszélyes helyen sokat kockáztatunk a fajta korai megindulása miatt. Elég, ha egyszer jön egy fagyos hajnal, amikor már egy-két leveles állapotban vannak a hajtások.

Emiatt mi magasabb helyen telepítettünk a pinot noir-t Palkonyán és Diósviszlón.

De nem elég a fagyot "kicselezni". 

Nagy Zsolt szőlész

Egy dombtetőn lévő és déli, délnyugati kitettségű terület esetében a saját helyzetünket nehezítjük a túlérés veszélye miatt. Mivel eleve szub – mediterrán jellegű klíma uralkodik a villányi borrégióban, a területeink északkeleti és északnyugati telepítésűek. Átlag 20 éves, kitűnő karban lévő ültetvények megfelelő gondozással.

A megfelelő gondozás alatt pinot noir esetében a vitalitás fontosságát kell érteni!

Nagyon vékony mezsgyén kell egyensúlyozni, hogy se túlzottan vegetatív, se generatív ne legyen a tőke. Extrém határok között ( 20 q/ha - 200 q/ha !! ) mozoghat a termésmennyiség, annak minden következményével együtt.

Ehhez megfelelő tápanyag utánpótlás, megfelelő metszés (nálunk közepes kordonon rövidcsapos metszés) és kellően dús lombozat szükséges. 

Nevéből eredően (pinot=fenyő) termése toboz formájú, ami alapvetően érdekes, de nem kellene, hogy problémát jelentsen. Mégis az, növényvédelmi szempontból. Kihívást jelent a szőlésznek, hogy eléggé tömött fürtű. Ezért nagyon fontos a megfelelő időben és hatékonyan elvégzett permetezés.

Viszonylag korán érő fajta, az érés szakaszában megkülönböztetett figyelmet igényel. Nagyon vigyáznunk kell a túlérés elkerülésére. A mi filozófiánk az, hogy más fajtákhoz képest nagyobb és dúsabb lombozatot hagyunk, ezáltal nagyobb árnyékoló hatást tudunk kifejteni. Azonban ez is kötéltánc a befülledés miatt és a következményes rothadási veszély miatt....

Összességében elmondhatjuk, hogy nem hétköznapi, a születéstől (telepítés) a szüretig mindig pluszt kívánó, de ezek mellett is kiszámíthatatlan fajta. Mindig érezteti, hogy ő a főnök, ő dönt a végső állapotról. Mi csak segíteni tudjuk a nagy minőség kialakulását. Aztán a pinot noir eldönti, hogy kiemelkedő szőlővel ajándékoz – e meg bennünket. Mint egy gyönyörű, de szeszélyes hercegnő...


Kapcsolódó cikkünk: Az Ars Poetica Pinot Noir 2017 már előrendelhető!

***

Egy prémium bor címkéjének tervezése nagy kihívás több okból is. A címkének másodpercek alatt kell lenyűgöznie és eladnia. Olvasóink érdeklődtek új, különleges tételünk, az Ars Poetica Pinot Noir 2017 címkéjéről: ki készítette és hogyan zajlott az alkotói folyamat. Ezekre és a kapcsolódó kérdésekre maga a tervezőgrafikus művész, Ipacs Géza válaszolt.

Mióta foglalkozol grafikai tervezéssel? 
1990 óta.

Mit szeretsz a szakmádban a legjobban? 
A cégek vagy a márkák missziójának kialakításában való részvételt.    
      
Van-e valami, amit kevesen tudnak Rólad? 
Nyolc gyermekem van.

Mióta dolgozol a Jammertal Borbirtokkal, hogyan ismerkedtetek meg? 
Régóta. Megkerestek, hogy szeretnének velem találkozni. Találkoztunk. Nyár volt, én rövid nadrágban mentem a tárgyalásra, ami visszás is lehetett volna, de nem lett, mert Robi, az egyik tulajdonos is rövidnadrágban volt. Ez úgy tűnik, jó jelnek bizonyult.

Miért szeretsz a Jammertallal együtt dolgozni? 
Mert bíznak bennem és a munka szempontjából ez a legmotiválóbb.

Mitől különlegesek a nekik készült grafikai anyagok más megbízókhoz és munkákhoz képest?
Annyiban különlegesek, amennyiben ők azok, és ha őket jól fogalmazom bele a címkékbe, akkor azok is különlegesek lesznek.

A Jammertalnak prémium borai vannak: hogyan készül egy prémium bor címkéje, mi ennek a folyamata?
Vannak természetesen a prémium hatásnak kódjai, ezeket a tervező tudja, ezeket figyelembe kell venni, hiszen a néző is ez alapján dekódolja a látványt, de ez még csak egy prémium hatású címke. A feladat, hogy ezek a kódok úgy álljanak össze, hogy az egyértelműen a Jammertal birtok attitűdjével szinkronban legyen.

Miért fontos, hogy egy boros címke egyedülálló legyen?
Mert az sugallja, hogy a bor és a borászat is egyedülálló.

Az Ars Poetica Pinot Noir 2017 designer bor kapcsán mi volt a megoldandó feladat, hogyan álltál neki, mi inspirált? Miért volt különleges megbízás? 
Nagy bornak tervezni címkét mindig jó ügy. A Jammertal címkéknél korábban is eleve szempont volt a prémium hatás, így nem volt egyszerű ezek fölé fogalmazni az új csomagolást. Azt az irányt választottam, hogy egy olyan struktúra és színvilág felé vittem a címkét, ami némileg más, mint a többi Jammertal címke. Tehát leválasztottam a szortimentről. Így külön egységet képez.

Mik a terveid a jövőre nézve? 
Magánemberként még mindig a boldogság a fő tervem, szakmailag az új megbízások alakítják a terveimet, de egyébként nem vagyok tervezgető típus.

Milyen technológiával dolgozol? 
A stúdiómban vannak, akik illusztrációval foglalkoznak, van, aki animációval, én leginkább számítógéppel dolgozom.

***

Egy hete örömmel adtuk hírül, hogy a Cassiopeia Franc 2015 tételünk Párizsban a Feminalise 2021 borversenyen aranyérmes lett. A borokat itt kizárólag női borászati szakemberek értékelik.

Ennek apropóján az e heti Jammertal csütörtökre olyan borokból válogattunk össze egy kedvezményes csomagot, melyek hölgyvásárlóink kedvencei.

Ha szeretné meglepni önmagát, a párját, barátnőjét, hölgy szeretteit, a lenti csomaggal nem tévedhet - most különleges ajánlat keretében kínáljuk.

1. Válassza ki az Önnek tetsző tételeket teljes áron a Jammertal szortimentjéből. Itt tudja megtekinteni a borokat: https://jbb.hu/borok/.
2. Küldjön egy megrendelést e-mailben csütörtökön (00.00 - 24.00 között) az onlinerendeles@jbb.hu-ra, minimum bruttó 20.000 Ft értékben.
3. Minimum 20.000 Ft rendelés után, csak 2021. április 22-én 50%-os kedvezménnyel tudja az alábbi - hölgyek körében is népszerűségnek örvendő - csomagot megvásárolni. 

Jammertal + W4U csomag, melynek tartalma: 

• Jammertal Grand 2017
• Jammertal Blue Sky 2012
• Pink Panther 2019
• Red Baron 2017
• Bluebird 2016
• Blue Velvet 2017

 Megrendelés leadása: onlinerendeles@jbb.hu

További részletek:

• Minden csütörtökön más, csak aznap kedvezményes borokat ajánlunk.
• Vásárlás érvényessége: csütörtökön 00:00 és 24:00 között leadott rendelés esetén az onlinerendeles@jbb.hu e-mail címre
• A három lépésnek, feltételnek együttesen kell teljesülnie.
• Fizetés: banki előreutalással vagy utánvétellel (szállítás során történő bankkártyás vagy készpénzes kiegyenlítéssel).
• Szállítás: Budapest területén ingyenes.
• Az ajánlat a webshopban történő vásárlásra nem érvényes, a kedvezmény más kedvezményekkel nem összevonható, a kedvezmény készpénzre nem váltható.

***