A tudatos borkészítés alapja az alapanyagok részletekbe menő ismerete és rendszeres monitorozása. Ezen információk megszerzése irdatlan mennyiségű munkával és jó néhány mintavétellel jár.
kishordós mintavétel
A bort kóstolás előtt szobahőmérsékletre engedjük melegedni, így könnyebben…
Jammertal Borbirtok
Havas szőlőtőkék téli napsütésben
Üdvözlet az olvasóknak a Jammertal Borbirtokról!
Kövesdi Zsófia főborász és Nagy Zsolt szőlész
Siklósi merlot ültetvényünk, metszésre várva.
napsütéses tél a villányi borvidéken
alvó ültetvény
A metszés lombhullatás és rügyfakadás között bármikor elvégezhető, leszámítva az extrém…
Bor vásárlása webshopon keresztül
Érkezett hozzánk olyan kérdés a Facebookon keresztül, hogy ha valaki nem jár Villány felé, hogyan juthat hozzá díjnyertes borokhoz. :) Szíves figyelmükbe ajánljuk a kényelmesen és gyorsan használható webshopunkat.
Jammertal webshop ide kattintva: https://jbb.hu/borok/
Kérjük, válasszon a…
Mi történik a szőlőtőkével télen?
Videó
A Jammertal Borbirtok kollégái, Kövesdi Zsófia főborász és Nagy Zsolt szőlész válaszol a hozzánk beérkezett…
Díjnyertes borra előjegyzés
Ahogy megosztottuk Önökkel decemberben, a Jammertal Borbirtok újabb nemzetközi elismerésben részesült. Madridban, egyetlen magyar díjazottként, az International Magnum Awards 2020 versenyen a Cassiopeia MCS*Achird 2012 Magnum aranyérmet nyert.
Nagyon szépen köszönjük az üzeneteket és az eddigi…
Borházasítás mint művészet
„Cuvée", „blend", a németből ( „Verschnitt" ) rossz magyarítással átvett „vágott bor" mind ugyanarra utalnak: a borok házasítására.
A házasítás legalább két bor keveréke, mely célja, hogy az eredeti alkotórészekhez képest egy érdekesebb / jobb / más típusú tétel jöjjön létre.
Melyek is a fő okai a…
Mi is az a “natúrbor” és mitől különbözik a hagyományos borkészítéstől?
Mostanában egyre többet hallhatunk a nagyon divatosnak hangzó natúrborokról, de annál kevesebbet tudunk róluk. Ennek a borászati terméknek nincs pontos meghatározása. Nagyjából arról van szó, hogy a bort a lehető legkevesebb beavatkozással készítik el. E lépesek nagy része – a natúrbor szószólói…
Magyar borbirtok nyert aranyérmet az International Magnum Awards 2020 versenyen
A Jammertal Borbirtok újabb nemzetközi elismerésben részesült. Madridban, egyetlen magyar díjazottként, az International Magnum Awards 2020 versenyen a Cassiopeia MCS*Achird 2012 Magnum aranyérmet nyert.
Az International Magnum Awards 2008 óta kerül megrendezésre Madridban, ahol kizárólag prémium…