Miért is ajánlatos, hogy egy kicsit mindig többet tudjunk a borról? Sok oka van. Többek között az is, hogy tanuljunk a múlt eseményeiből és értelmezni tudjuk a miérteket. Példaként hozzunk fel a közelmúltból egy nagy port felkeverő ügyet. „Brunellopoli", avagy mi történt Montalcino-ban 2008.…

Az első olyan civilizáció, amely nem csak termesztette, de magasztalta is a bort, az az ókori Görögország volt. Biztosan minden kedves olvasónknak van egy története ezzel kapcsolatban. Mi most a teljesség igénye nélkül szemezgetünk érdekességeket: Az ókori görögöknél a borfogyasztás két fontos…

A Kormány mai döntése értelmében március 8. és 22. között az üzleteknek zárva kell tartani. A Jammertal borbirtok webshopja zavartalanul üzemel, és a borok kiszállítása is a legnagyobb higiéniai elvárásoknak megfelelően működik. Március 8 és 22. között is szeretettel látunk benneteket…

E témával foglalkozó előző blogposztunkban kitértünk arra, hogy a „kézműves" kifejezés remek marketing fogás adott termékek iránti szimpátia felkeltésére. A gond ott kezdődik, hogy e szót újabban jelzőjeként is használják – pl. kézműves bor – anélkül, hogy valódi tartalma meg lenne határozva.…

A szőlőtermesztés őshazájának a transzkaukázusi térség tekinthető, ahol már Krisztus előtt négy-ötezer évvel ismerték a szőlőt. A szőlőkultúra a civilizációval együtt fejlődött, annak fokozódó népszerűsége a vizuális és írásbeli dokumentációk szerint az egyiptomi, görög és római kultúrában…

Nagyon fontos megállapítással zártuk e témánk első részét: Egy megfelelő nagyságú borbirtok drasztikus terméskorlátozással is képes NAGY mennyiségű MAGAS minőségű szőlőalapanyagot termelni. A kérdés az, vállalja-e ennek minden gazdasági rizikóját, vagy a könnyebb ellenállás irányát…

A köztudatba ivódott fa-ék egyszerűségű axióma szerint a kis mennyiségben termelt bor = jó bor, a nagy mennyiségben termelt bor = tömegtermék. Nézzünk kicsit e megállapítások mögé. Az alapoknál kezdjük: válasszuk szét a szőlőtermelés és borkészítés problémakörét. tipikus mennyiségi terhelés Ma…

Boursiquot és munkatársai 2009-ben publikált tanulmánya szerint a magdeleine noire des charentes és cabernet franc fajták kereszteződése. A magdeleine noire des charentes fajta a XV. századtól létezett Észak-nyugat Franciaországban ( e területen ma nincsen borszőlő ültetvény ). Merlot-ról az első…

Kézművesség az emberi erővel, kézi szerszámokkal, természetes eredetű anyagok felhasználásával végzett alkotó tevékenység, kézműves termék az így létrehozott termék. A borászatban a leginkább nyitott kérdés a „kézi szerszámokkal" kitétel. Ha ezt szigorúan megvizsgáljuk, akkor valószínűleg…

Köszönjük szépen mindazoknak, akik mostanáig csatlakoztak jótékonysági kampányunkhoz. Új videónkban egy kedves örökbefogadónk tábláját helyeztük ki.     Fogadjon örökbe Ön is egy szőlőtőkét (a saját, természetes közegében kényelmesen növekvő növényt), és kísérje figyelemmel az…